Сыроварня Петра Пригары

* 9-04-2013, 15:40 * Andrey * Комментариев: Нет

Петр Пригара смог реализовать свою мечту. Десять лет назад в украинском Закарпатье он построил свою небольшую сыроварню. Теперь его сыр знают далеко за пределами Украины. Сыроварня Петра Пригары Каждое утро в 7 часов жители Нижнего Селища приносят Петру в Селискую сыроварню молоко. Сыроварня Петра Пригары Петр принимает у людей излишки – столько, сколько они могут дать. Для производства качественного сыра важно, чтобы они приносили сегодняшний надой, свежий и неразбавленый. Сыроварня Петра Пригары Со слов Петра, из 800 домов Нижнего Селища, молоко хотя бы по разу ему приносили из половины. Сыроварня Петра Пригары У Петра есть уникальное качество – умение привлекать человеческие и материальные ресурсы для реализации своих задумок. В 90-х годах он прошел стажировку у мастеров-сыроваров в Швейцарии. А в 2002 достроил свою сыроварню на средства привлеченные из-за рубежа. Сыроварня Петра Пригары Производству было жизненно необходимо иметь доступ к чистой питьевой воде. Петру удалось организовать постройку водопровода от родника, находящегося на расстоянии 4 км. Теперь в Нижнем Селище родниковая вода есть в общеобразовательной школе, детском саду, амбулатории и доме культуры. Сыроварня Петра Пригары Молоко, которое утром принесли жители Нижнего Селища, заливают в огромный чан и пастеризуют. После нагрева в него добавляют сычужный фермент и оставляют створаживаться. Сыроварня Петра Пригары Потом получившуюся массу заливают в формы. Сыроварня Петра Пригары Сыроварня Петра Пригары И ставят под пресс. На следующий день спрессованные головки сыра попадают в соляную ванну. Сыроварня Петра Пригары После соляной ванны от 3 до 6 месяцев сыр будет вылёживаться на полках в подвале сыроварни, изредка покидая их для помывки и счищения плесени. Для правильного хранения и дозревания в подвале поддерживается влажность с точностью до 2-3% и температура с точностью до 1-2Лљ. Сыроварня Петра Пригары Знакомтесь, это Татьяна. Жизнерадостная мама четверых детей, которая работает на производстве. Сыроварня Петра Пригары Я спросил, как ей работается у Петра. Она ответила, что очень довольна. Начальник платит хорошую зарплату, внимателен и заботлив к своим подчиненным. К нему всегда можно обратиться, в случае возникновения проблем. Сыроварня Петра Пригары Похожие слова говорили мне все, с кем удалось поговорить на сыроварне. Сыроварня Петра Пригары На Селиской сыроварне делают три вида сыра. Нарцисс Карпат (за основу взят сыр Грюйер), Хуст (за основу взят Камамбер) и Селиский (за основу взята Голова Монаха). Как говорит Петр, рецепты были творчески переработаны – дословно повторять зарубежные аналоги ему было не интересно. Сыроварня Петра Пригары Сыр у Пригары стоит дороже «обычного магазинного» – от 120 до 200 гривен за кг в зависимости от сорта. Сыроварня Петра Пригары Петр часто трудится вместе со своими работникам – не хочет покрываться бюрократической коркой руководителя. Важно, чтобы руки все помнили. Сыроварня Петра Пригары Однажды товарищ предложил ему простой способ поднять доходы минимум в два раза. Для этого всего лишь нужно выпустить в продажу «Фитнес-сыр». Смешно, но это действительно больше всего востребовано покупателем. Сыроварня Петра Пригары Сыроварня Петра Пригары Сыроварня Петра Пригары Сыроварня Петра Пригары Сыроварня Петра Пригары Натюрморт на кухоньке сыроварни: Сыроварня Петра Пригары Я услышал от Петра много удивительных историй. Однажды к нему в гости приехали иностранцы. Просят – познакомь нас с местными старожилами. Он отвез их к своему деду. Иностранцы спрашивают деда:
- Где вы родились?
Он отвечает:
- В Австрии.
- А как вы попали сюда?
- Я родился здесь. Просто раньше это место было Австрией. Сыроварня Петра Пригары Воскресенье – выходной для работников сыроварни. В этот день Петру помогают дочь Инна и жена Оксана. Они проводят экскурсии по производству. Сыроварня – одна из остановок сыро-винного тура по Закарпатью. Сыроварня Петра Пригары Здесь можно во всех подробностях узнать процесс производства сыра, а в конце экскурсии и продегустировать. Записываться на экскурсию стоит заранее. Сыроварня Петра Пригары Нижнее Селище благодаря сыру и Петру Пригаре стало брендом. Вслед за сыроварней подтянулись и Селиская пекарня, Селиская коптильня, Селиские музыканты… Сыроварня Петра Пригары По словам Оксаны, жены Петра, много лет они трудились, не зная, будет ли успех. Все деньги, заработанные продажей сыра, снова уходили в производство. Семью спасала Оксанина работа школьного учителя. Жили на ее зарплату. Но прошло время, и кропотливый труд принес свои плоды. Сыроварня Петра Пригары Это история о маленьком закарпатском чуде. О том, как увлеченный человек, в условиях ограниченных ресурсов, смог добиться очень многого. Ставьте цели, двигайтесь к ним – и у вас все получится. Сыроварня Петра Пригары


Просмотров: 257
  • Нравится
Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Рекомендуем зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.




Облако тегов
James, Nina, Девочка, публику, чат форум дизайн, шокировала